El nom espanyol d'aquesta compota, "letuario", prové del llatí electuarium,
un medicament fet a partir de fruites o verdures conservades en mel o
sucre. A l'època medieval, la pastisseria i la medicina tenien molt en
comú. Igual que la pasta de codony que es menja avui a Espanya, aquesta
recepta requereix una cocció lenta a foc lent per concentrar la seva
aroma de fruita especiada.
Vídeo de 2017 de 3 minuts
0 Comentaris
Per causa dels recents atacs de missatges publicitaris, els comentaris necessiten verificació.